關於叔媽

2020年大叔與辣媽自台南花園夜市、

再到台南美術館二館旁友愛街的小攤車創業起家, 

2021年於台南市中心開設中正路門市「叔炸甜不辣媽 台南創始店」,

並接著陸續開放加盟分店,

至今「叔炸甜不辣媽」(酥炸甜不辣嘛)

仍是目前全台唯一以甜不辣為主角的

酥炸手工甜不辣條專賣店。

以家傳三種魚漿手工混製,獨創餅乾系台式嘴小吃,

搭配各式獨家特製調味撒粉,以及不定期推出期間限定的特典口味,

顛覆了一般人對於傳統甜不辣的口感及想像。

甜不辣的製程

其實是一道費時的魚肉料理,卻長期被大眾廉價低估,

我們希望以乾淨、明亮、俱美感、向歐美看齊的製餐環境

帶來一場小吃革命,

讓用餐生活中無所不在的甜不辣

也能成為主角。


革命尚未成功,

辣友仍須努力。